Salina IGT Tenuta Capofaro – Tasca d’Almerita 2019

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Salina IGT Tenuta Capofaro – Tasca d’Almerita 2019

38,00 
La Malvasia di Salina “Capofaro” 2022 è un vino dolce prodotto dalla Tenuta Capofaro di Tasca d’Almerita, situata sull’isola di Salina nelle Eolie. Questo passito esprime l’essenza del vitigno Malvasia, coltivato in un terroir unico caratterizzato da suoli vulcanici e influenze marine. 

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Si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso offre un bouquet delicato di fiori di zagara, frutta candita e miele. Al palato è armonioso, con una dolcezza bilanciata da una piacevole acidità e una nota salina che conferisce complessità e persistenza. Le uve, raccolte nella prima decade di settembre, vengono appassite all'ombra per preservare l'integrità aromatica e mantenere una buona acidità.
Ideale con formaggi erborinati e stagionati, si abbina perfettamente a dessert a base di mandorle, pasticceria secca e dolci tipici siciliani. Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche.